LA CIACCIA SUL PANARO

Anche se questa foto, a dire il vero, non gli rende proprio giustizia, vi voglio mostrare ugualmente questo mio ultimo quadro, che, da come si può ben vedere , illustra una cucina di campagna, con la nonna che prepara la " ciaccia sul panaro", mentre il babbo affetta il prosciutto per una meravigliosa merenda. So benissimo che anche questa scenetta non è più possibile ritrovarla oggi , neanche negli angoli più sperduti dei nostri monti. Il progresso vuole le sue vittime! Ma la ciaccia, a cercarla bene si trova ancora. Magari difficilmente in un ambiente come quello che ho raffigurato, ma qualche brava sposa ancora la prepara, alla vecchia maniera, in focolari ricostruiti nelle varie mansarde o scantinati, vocati principalmente alla riesumazione delle vecchie usanze. Comunque, per una voglia improvvisa, basta arrivare al Sasso................